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100 % tempranillo. La uva se despalilla antes de realizar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Para conseguir una fina extracción aromática, el mosto se trasiega y fermenta a una temperatura máxima de 16 ºC durante 25 días. El vino resultante es fresco y no pasa por crianza en roble
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