TEMPRANILLO SIN SULFITOS EDICIÓN LIMITADA
50 años en delante de altitud 625m. Espaldera – vaso. Arcillo calcáreos
- Color: rojo intenso.
- Nariz: frutas rojas y notas dulces.
- Boca: muy sabroso, resaltando las frutas rojas como la frambuesa.
- Maridaje: quesos semicurados / pescados azules / carnes blancas incluso rojas asadas como cabrito, cordero, solomillo / caza /setas.
- Tipo de uva: 100% tempranillo.
- Ubicación viñedo: Rioja Alavesa.
- Denominación de origen: RIOJA.
- Grado: 14% by vol.
- Elaboración y crianza: elaborado en nuestra nueva bodega destinada a vinos “singulares”. Tras una vendimia manual en barcas de reducida capacidad y un posterior reposo en frío a 5º temperatura durante 18 horas, procedemos a inspeccionar racimo a racimo en nuestra mesa de selección para a continuación llevar los mejores granos a depósitos de unos 5.000 kilos donde realizará la fermentación. No se han empleado en su elaboración ningún tipo de agente clarificador de origen animal al igual que tampoco se ha empleado sulfuroso, por lo que podemos decir que nuestro vino es apto para veganos y que es libre de sulfitos.
