RESERVA EDICIÓN LIMITADA
70 años en delante de altitud 625m. Vaso. Arcillo calcáreos
- Color: rojo picota muy intenso.
- Nariz: muy intenso, frutas muy compotadas, toques de madera y tofes propios del roble; todo ello muy bien integrado.
- Boca: muy potente y carnoso, balsámico con taninos dulces propios de fruta compotada.
- Maridaje: carnes rojas como chuleta asada, solomillos o steak tartar /otras carnes como lechazo o cerdo / quesos curados /
- Tipo de uva: 100% tempranillo.
- Ubicación viñedo: rioja alavesa.
- Denominación de origen: rioja.
- Grado: 14% by vol.
- Elaboración y crianza: vino elaborado en depósitos de acero inoxidable “sistema ganímede” de capacidad reducida. Una vez terminadas la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica nueva pasó a barrica tanto de roble francés y americano en las que permaneció unos 24 meses realizándose trasiegas periódicas y terminando su crianza en botellero hasta su comercialización.
