CRIANZA EDICIÓN LIMITADA
50 años en delante de altitud 625m. Espaldera – vaso. Arcillo calcáreos
- Color: rojo picota intenso.
- Nariz: frutas maduras, especias dulces y roble cremoso todo ello bien integrado.
- Boca: sabroso, tostado con frutas negras y taninios maduros.
- Maridaje: pescados en salsa / carnes blancas y rojas asadas /caza / setas / quesos semicurados
- Tipo de uva: 100% tempranillo.
- Ubicación viñedo: Rioja Alavesa.
- Denominación de origen: RIOJA.
- Grado: 14% by vol.
- Elaboración y crianza: vino elaborado en depósitos de acero inoxidable “sistema ganímede” de 32.000 kilos de capacidad. Una vez terminadas la fermentación alcohólica y maloláctica pasó a barrica tanto de roble francés como americano en las que permaneció unos 15 meses realizándose trasiegas periódicas. Finalmente se embotelló para finalizar su crianza en botella hasta su comercialización.
